果蔬凍干機在百香果凍干中的優勢！
百香果，是一種富含各種維生素、氨基酸、胡蘿卜素以及膳食纖維等多種營養成分的水果，口感偏酸，俗話說，望梅止喝，想到百香果，小編就口留酸水了。百香果的確有調香功能，這種功能在飲品中的使用效果是非常不錯的，但是百香果的營養價值，不僅限于好吃好喝，它還有很多功能，比如，清理腸道、排毒養顏、減肥功能、緩解疲勞、安神鎮靜、助睡眠、促進新陳代謝代謝、消炎功效等，百香果可謂是一種結合美味和用途于一體的水果。
果蔬凍干機是果蔬冷凍干燥機的簡稱，在凍干行業中也稱之為食品凍干機，目前可以利用果蔬凍干機對百香果冷凍干燥進行加工處理，百香果凍干之后可以保留百香果原有營養物質和顏色、味道、形狀等基本不變的優勢。
果蔬凍干機在百香果冷凍真空干燥中的加工流程，是將預先加工處理好的百香果低溫凍結成固體，然后百香果中固體冰在真空狀態下不經過融化可以直接升華成氣體并除去，可以得到含水在2~5%的百香果凍干制品。在凍干處理過程中一直處于低溫下進行，物料中維生素、SOD和微生物等熱敏性物質可以得到保護，物質中的一些易揮發性成分的損失比較少，在低溫下進行干燥，微生物生長和酶的作用幾乎是可以停止進行的，百香果干燥是在真空貧氧的狀態下進行，一些易氧化的成分破壞逐漸減少，水分升華后，物質剩留在凍結時的冰架中，干燥后體積上幾乎是不變、呈疏松多孔的海綿狀，內表面積變大，復水性更好。經過凍干可以排除95％～98％的水分，使干燥后的百香果保存較長時間更加方便運輸貯存和流通。
果蔬凍干機在百香果凍干過程中，具有保存原有物質營養成分和色香味形等基本不變等諸多優勢，所以目前很多地區引進了大型果蔬冷凍干燥機設備并進行百香果的凍干加工，這樣不但延長了百香果的保質期，而且還提升了百香果的經濟價值，對于百香果種植產業起到了很大的推動作用。
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